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Creada en 1942, la Cooperativa Oulibo es actualmente la mayor cooperativa olivarera del departamento de Aude. Después de las heladas de 1956 que diezmaron el cultivo del olivo francés, Oulibo continuó perpetuando el cultivo del olivo en Aude. Recibe aceitunas de 3 departamentos: Aude, Hérault, Pirineos Orientales. Del fruto al aceite, descubra el trabajo de los olivareros, molineros... y siga todas las etapas de elaboración, incluso en la tienda de nuestros productores.
Los valores de la cooperación
En los años 40, productores impulsados por una pasión común emprendieron la construcción de la cooperativa Oulibo. Hoy, los 840 miembros de Oulibo continúan perpetuando los valores de cooperación, intercambio, solidaridad, espíritu de equipo y pasión por este árbol milenario: el olivo.